Отже, нам знадобиться:

    

• 1,5 склянки кефіру (кислого молока, білого питного йогурту); 

• 1 яйце;

• 3 ст.л. цукру;

• 2 ст.л. рослинної олії;

• 0,5 ч.л. солі;

• 0,5 ч.л. соди

• ванілін або 1 ст.л. коньяку;

• мука 2-3 склянки (якщо потрібно, то і більше)

• олія для смаження

• цукрова пудра

  

  Муку просіяти. Сюди всипати сіль , соду і цукор і злегка перемішати.  В муку додати яйце, олію, кефір, ванілін або коньяк. Замісити м'яке тісто. Муки має, як ви знаєте, різний вміст клейковини, тому додаємо її, щоб тісто стало м'яким і не липло до рук.

  

  Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо на столі на 20 хв.

  

  Беремо шматок тіста і розкачуємо  до товщини 1 -1,5 см. Розрізаємо на смужки довжиною 7-8 см. Посередині робимо розріз і протягуємо один кінець смужки через розріз. Виходить заготовка, як на хрустик. 

  

  

  У казанку розігріваємо олію і смажимо з обох боків до золотистого кольору. Готові хрустики викладаємо на паперову серветку. 

  

  Посипаємо хрустики цукровою пудрою. 

  

Смачного!